soirée escale en Val de Loire vendredi 2 octobre

SOIREE ACCORD METS ET VINS

A la découverte de quelques “incontournables” 
du val de loire.

Avec présentation des vins 
Château de Sancerre 
Domaine de la Perruche
Château de la Varière

49  € PAR PERSONNE

Pot d'accueil 19H30

3 AMUSE BOUCHE
Aop Crémant rosé Ackerman
Sancerre Blanc Château de Sancerre

Repas 

Accras de crabes aux herbes fraîches et au citron vert servi avec une mousseline de patate douce au piment d’Espelette, salade de quinoa aux herbes et une sauce vierge mangue, avocat coriandre, citron vert et chili
AOP Saumur blanc Les Rôtissants, Domaine de la Perruche
*****
Ballotine de volaille farcie au chorizo et herbes fraîches accompagnée de son millefeuille de légumes, mousseline de carotte des sables , sauce au chorizo
AOP Anjou villages Brissac la Chevalerie, Château la Varière 
*****
Ananas rôti au rhum et au miel de romarin, mousse/panacotta au miel, coco râpée et glace nougat
AOP Coteaux de l’Aubance la Division, Château la Varière