Menu Bistrot du 4 Mars

Servi du Lundi au Vendredi midi et soir
Le Chef change ce menu toutes les semaines pour varier les plaisirs !



Velouté de pomme de terre truffé, risotto de pomme de terre à la poitrine fumée et espuma au curé nantais
ou
Mi-cuit de saumon mariné aux quatre épices, fondue de poireau au kumbawa, gel à la grenade et Jus de carotte herbacé
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Poire de bœuf mariné façon tataki, soubise, gaufre de pomme de terre au thym, jus corsé
ou
Dorade sébaste rôti à l’huile d’olive, compotée de fenouil aux zestes d’agrumes, mousseline de brocolis, sucrine rôtie, sauce au beurre d’agrumes
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Assortiment de 3 fromages, condiments et salade
ou
Brioche perdue avec sa compotée de bananes caramélisées, crème mont blanc et sa boule de glace vanille
ou
Ananas rôti à la fleur d’hibiscus, mousse coco et sorbet coco


 Formule  25 € entrée + plat ou plat + dessert