Menu Bistrot du 2 Septembre

Servi du Lundi au Samedi midi et soir
Le Chef change ce menu toutes les semaines pour varier les plaisirs !

A partir du  mercredi 

Salade de figues, buratina et magret fumé maison, crème de roquette et gel de poivrons rouges.
ou
Ceviche de daurade au lait de coco, citrons verts et coriandre. Mousseline de patate douce violette, salade de concombre et grenade à la vinaigrette de mélasse, espuma au maïs
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Tartare de bœuf façon thaï accompagné de son pressé de pomme de terre aux senteurs du sud, crème de carotte des sables et gel acidulé  
ou
Poisson du marché accompagné de son crémeux de mâche nantaise additionné de ses fruits de mer en salade et brunoise de courgettes herbacées, émulsion au galanga
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Assortiment de 3 fromages, condiments et salade
ou
Gâteau nantais servi avec une crème anglaise caramel et une compotée de pruneaux aux épices, glace caramel
ou
Tarte Bourdaloue aux poires et à la crème d’amande, gel au coing et sa sauce au spéculoos et sa glace amandes amères

 Formule  26 € entrée + plat ou plat + dessert