Menu Bistrot du 17 Juin

Servi du Lundi au Vendredi midi et soir
Le Chef change ce menu toutes les semaines pour varier les plaisirs !

A partir du Mercredi 17 Juin 2026

Tataki de thon jaune mariné dans un jus aux arômes d’Asie, salade de wakamé à l’huile de sésame, riz de sushi au vinaigre de riz, petit pois au wasabi, pickles de concombre et velours de miso
ou
Gaspacho de melon au Côteau du Layon et au basilic, tartare de melon, concombre et pastèque, feta marinée à l’origan et magret fumé
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Poisson du marché rôti à l’huile d’olive, accompagné de ses cocos de Paimpol à la tomate aux herbes fraîches, émulsion de légumes safranée et pistou au basilic
ou
Filet mignon de porc cuit en basse température servi, avec sa mousseline de patate douce violette, risotto de fregola sarda aux tomates confites
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Assortiment de 3 fromages, condiments et salade
ou
Roll aux cerises Amarena façon forêt noire, gâteau roulé à la génoise rouge à la cerise Amarena, crème fouettée au mascarpone
ou
Panna cotta au romarin et coulis d’abricot avec son tartare d’abricot et crumble de romarin

 Formule  25 € entrée + plat ou plat + dessert