Menu Bistrot du 11 février

Servi du Lundi au Vendredi midi et soir
Le Chef change ce menu toutes les semaines pour varier les plaisirs !

A partir du Mercredi 11 Février



Salade de crevettes et d’encornets marinés aux zestes de citron, duo de céleri à la coriandre et son guacamole épicé
ou
Emulsion au lard avec son œuf mollet, duxelles de champignons et éclat de jambon de pays séché
*****
Paleron de bœuf sur son dahl de lentilles corail, crémeux de carottes acidulé, tombée d’épinards et jus de viande corsé
ou
Dorade farcie aux herbes, quinoa juste poêlée aux parfums d’Asie, mousseline de butternut et sa sauce au curcuma frais
*****
Assortiment de 3 fromages, condiments et salade
ou
Gâteau nantais servi avec ses pommes caramélisées, gel au caramel et glace vanille
ou
Tiramisu avec sa crème mascarpone légère et son cacao en poudre Valrhona



 Formule  25 € entrée + plat ou plat + dessert