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24/06/2019
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Menu Bistrot

21 €

Servi du Mardi au Vendredi midi et soir.
Le Chef change ce menu toutes les semaines pour varier les plaisirs !

Velouté de butternut servi chaud et sa salade de fèves,
moules, blancs de seiche et crevettes

Boudin basque de chez Louis Ospital servi avec ses pommes de terre nouvelles
de Bourgneuf en Retz, vinaigrette aux herbes

* * * * * * *

Cuisse de volaille farcie sur sa duxelle de champignons
et sa gaufre de pommes de terre, jus de volaille réduit

Poisson du marché accompagné de sa tombée d’épinard
et sa mousseline de fenouil, arrosé de sa sauce coquillage

* * * * * * *

Assiette de fromages de chez Pascal Beillevaire

Tartare de fruits frais sur son sablé breton, sorbet figues

Crème caramel, praliné cacahuète et sa glace


Formule du midi 17 € entrée + plat ou plat + dessert
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