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Menu Bistrot

21 €

Servi du Mardi au Vendredi midi et soir.
Le Chef change ce menu toutes les semaines pour varier les plaisirs !

Velouté froid de petits pois à la menthe poivrée et son jambon de pays,
émulsion cacahuètes

Blanc de seiche moelleux juste tiédi servi avec son gaspacho de tomates
de chez Méchinaud, émulsion basilic

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Suprême de pintade rôtie sur son écrasé de pommes de terre
et sa garniture de saison, jus de volaille réduit

Poisson du marché cuit à la plancha servi avec sa mousseline de
carottes et sa tombée de choux chinois, sauce coquillage

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Assortiment de fromages de chèvre de la Ferme du Hallay de la Haye Fouassière

Eclair maison aux fruits frais, crémeux chocolat
et son sorbet fruits rouges

Soupe de fraises au parfum d’hibiscus
et son sorbet


Formule du midi 17 € entrée + plat ou plat + dessert

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