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Menu Bistrot

22 €

Servi du Mardi au Vendredi midi et soir.
Le Chef change ce menu toutes les semaines pour varier les plaisirs !

Magret de canard fumé par nos soins servi avec son émulsion
potimarron et crumble de noisette

Saumon juste snaké aux zestes de citron
sur son émincé de choux chinois

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Ballottine de volaille farcie accompagnée de sa mousseline de légume
de saison et sa poêlée de pleurotes à l’échalote, jus de volaille réduit

Pavé de merlu poêlé à l’huile d’olive sur son quinoa et sa mousseline
de céleri au pamplemousse, sauce coquillage

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Assiette de fromages de chez Pascal Beillevaire

Tartare de fruits frais aux zestes de citron vert,
meringue croquante et sorbet

Quenelles de mousse au chocolat, tuiles caramélisées
et sa crème anglaise à la pistache




Formule du midi 18 € entrée + plat ou plat + dessert
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