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Menu Bistrot 28 €

Servi du Lundi au Vendredi midi et soir
Le Chef change ce menu toutes les semaines pour varier les plaisirs !

Amuse-bouche

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Tartare de thonine sur sa remoulade de céleri au raifort, radis croquant et son émulsion estragon

Velouté de courgette jaune et son fromage de chèvre frais de la ferme du Hallay, jambon de pays

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Poisson du marché poêlé sur son quinoa bio au parfum d’Asie et mousseline de brocoli, sauce curcuma

Pastilla d’effiloché de bœuf servie avec sa mousseline de carotte, salade de roquette et pois gourmand, vinaigrette de jus de viande

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Assortiment de 3 fromages de la ferme du Hallay et des Côteaux de la Divatte

Gâteau Nantais maison au parfum de café, coulis chocolat et sa glace

Panacotta verveine citron aux abricots pochés et son sorbet



 Formule du midi : 24 € entrée + plat ou plat + dessert
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