Menu Bistrot 29 €

Servi du Lundi au Vendredi midi et soir
Le Chef change ce menu toutes les semaines pour varier les plaisirs !

Amuse-bouche

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Velouté de courgettes jaunes bio au parfum de livèche et son fromage de chèvre frais de la ferme du Hallay aux fines herbes, jambon Basque Louis Ospital

Filet de maquereau de pays grillé sur sa salade de fenouil et choux chinois au citron confit, vinaigrette au raisin frais

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Pavé de dorade sébaste cuit à la plancha sur sa mousseline de patate douce acidulée, tombée de pousses d’épinard, sauce aux olives noires et basilic

Filet mignon de cochon rôti en basse température, frites de polenta aux herbes de Provence et ses haricots verts frais, sauce moutarde à l’ancienne

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Assortiment de 3 fromages de la ferme du Hallay et des Côteaux de la Divatte

Mousse de fromage blanc aux zestes de citron vert, marmelade de prune rouge au parfum de romarin et son sorbet

Crème chocolat Valrhona et son strezel, glace caramel au beurre salé



 Formule du midi : 25 € entrée + plat ou plat + dessert