Menu Bistrot 28 €

Servi du Lundi au Vendredi midi et soir
Le Chef change ce menu toutes les semaines pour varier les plaisirs !

Amuse-bouche

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Velouté de courgettes jaunes bio au parfum de livèche et son fromage de chèvre frais de la ferme du Hallay aux fines herbes, jambon de pays

Filet de maquereau grillé aux épices sur sa salade de quinoa bio et tartare de tomate à la coriandre, émulsion lait ribot

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Pavé de merlu poêlé à l’huile d’olive sur sa mousseline de brocoli, tombée croquante de concombre aux zestes de citron vert, sauce coquillage au curcuma

Suprême de poulet rôti en basse température sur son écrasé de pommes de terre et sa piperade, sauce basquaise

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Panacotta au parfum de mélisse et verveine citron aux fruits d’été et son crumble, sorbet

Nage de fraise à l’hibiscus et son émulsion citron, sorbet fruits rouges



 Formule du midi : 24 € entrée + plat ou plat + dessert