Menu Bistrot
de 25 à 29 €
Servi du Lundi au Vendredi midi et soir
Le Chef change ce menu toutes les semaines pour varier les plaisirs !
Gravlax de saumon aux agrumes, salade de quinoa aux herbes et à l’huile de sésame, mousseline de carotte et espuma au raifort.
ou
Samoussa de bœuf aux saveurs d’Asie, salade de wakame avec sa sauce au sésame et coriandre, mousseline de patate douce et coco.
*****
Suprême de volaille cuit en basse température puis rôti, écrasé de pomme de terre aux échalotes confites et au parmesan, endive braisé et son jus corsé.
ou
Poisson du marché avec sa croûte d’herbes, risotto à la milanaise avec ses petits légumes de saison, mousseline de choux fleur, émulsion à l’estragon .
*****
Crème brulée à la vanille servie avec un gel de mûres
ou
Financier aux noix, poire pochée et son coulis au chocolat
Formule 25 € entrée + plat ou plat + dessert
Le Chef change ce menu toutes les semaines pour varier les plaisirs !
Gravlax de saumon aux agrumes, salade de quinoa aux herbes et à l’huile de sésame, mousseline de carotte et espuma au raifort.
ou
Samoussa de bœuf aux saveurs d’Asie, salade de wakame avec sa sauce au sésame et coriandre, mousseline de patate douce et coco.
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Suprême de volaille cuit en basse température puis rôti, écrasé de pomme de terre aux échalotes confites et au parmesan, endive braisé et son jus corsé.
ou
Poisson du marché avec sa croûte d’herbes, risotto à la milanaise avec ses petits légumes de saison, mousseline de choux fleur, émulsion à l’estragon .
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Crème brulée à la vanille servie avec un gel de mûres
ou
Financier aux noix, poire pochée et son coulis au chocolat
Formule 25 € entrée + plat ou plat + dessert
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