Menu Bistrot 29 €

Servi du Lundi au Vendredi midi et soir
Le Chef change ce menu toutes les semaines pour varier les plaisirs !

Amuse-bouche

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Ceviche de thonine sur sa salade de choux doux au citron confit, leche del tigre

Salade de légumes du soleil marinés à l’huile d’olive et ses pignons de pin, sauce César au pistou

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Filet de maquereau grillé sur son écrasé de pommes de terre aux olives et sa tétragone, sauce romanesco aux fruits secs

Ballottine de cuisse de poulet au thym frais sur sa tombée d’haricot vert et mousseline de céleri boule au beurre noisette, jus de volaille

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Assortiment de 3 fromages de la ferme du Hallay et des Côteaux de la Divatte

Crème brûlée à la vanille et son coulis, sorbet fruits des îles

Nage fraicheur de fruits de saison à la mélisse, sorbet citron



 Formule du midi : 25 € entrée + plat ou plat + dessert